Влияние, которое оказывают витамины на здоровье человека

Внимание! Передозировка витаминов опаснее для вашего здоровья, чем авитаминоз, вплоть до летального исхода. Обязательно сдайте анализы на витамины и проконсультируйтесь с врачом.
Запись на консультацию к диетологу медцентра ТРАДИЦИИ: +7 (812) 323-07-49 и +7 (921) 932-14-79

Витамины являются важной составляющей нашего тела, большинство из них не синтезируется в организме, поэтому всегда необходимо поддерживать баланс с помощью пищи, которая ими богата.

Необходимо иметь в виду, что большинство витаминов находятся в одних и тех же продуктах. Поэтому если имеется потребность в употреблении каких-нибудь овощей или фруктов, мясных блюд или злаковых, это сигнализирует о том, что в организме дефицит целого  ряда витаминов.

Также важно знать, какие витамины можно принимать одновременно, а какие нельзя. Существуют таблицы совместимости витаминов, однако разобраться в них неспециалисту будет нелегко.

Какие бывают витамины и зачем они нужны?

• Витамин А, (ретинол). К функциями витамина А относятся улучшение зрения, регуляция синтеза белка и формирование костей и зубов. При длительно существующем дефиците будет развиваться куриная слепота, то есть ухудшение зрения в темное время суток. Куда более опасна передозировка. Вы наверняка слышали, что полярники никогда не едят печень белого медведя: всего в 1 грамме содержится 10 400 условных единиц витамина А при суточной норме 800-900 мкг. В результате гипервитаминоза в крови начинает циркулировать чистый ретинол, разрушая липидные мембраны клеток и приводя к накоплению внутричерепной жидкости.
• Витамин B1 (тиамин) содержится в большом количестве в гречке, овсянке и орехах.  Его функция заключается в том, что он участвует практически во всех обменных процессах в теле человека и оказывает хорошее влияние на нервную систему.  B1 является антиоксидантом, который способен утилизировать токсины, тем самым снижая возможное развития интоксикационного синдрома. А вот при передозировке витамина B1 повышается активность ацетилхолина, играющего важную роль в патогенезе аллергии. Длительное введение повышенных доз витамина тиамина может привести к нарушения работы печени и почек.
• Витамин B2 (рибофлавин) регулирует жизненно-важные функции организма, поэтому его дефицит приведет к снижению физической и умственной активности. Недостаток витамина B2 вызывает трещинки уголков губ, себорейный дерматит и неоваскуляризацию роговицы. 
• Витамин B3 (витамин РР, ниацин, никотиновая кислота). Оказывает сильное воздействие на ЦНС. Так, дефицит витамина B3 приводит к снижению концентрационной способности и появлению длительно не проходящих депрессивных состояний. При длительном систематической передозировке никотиновой кислоты возможно снижение толерантности к глюкозе.
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) участвует в жировом обмене, помогает организму адаптироваться к стрессовым ситуациям, участвует в иммунном ответе.  Соответственно, при дефиците будет отмечаться рассеянность внимания, депрессия, понижение иммунитета.
• Витамин B6 (пиридоксин) присутствует при регуляции белкового обмена, является витамином выбора у культуристов за счет быстрого набора массы после его применения. Применяют вместе с витамином B2, чтобы повысить его эффективность. Дефицит этого витамина ассоциируется с депрессией, а передозировки чреваты увеличением кислотности желудочного сока.
• Витамин B9 (фолиевая кислота). Участвует во всех обменных процессах, в том числе регулирует правильную работу нервной системы.  Витамин идеально подходит для профилактики таких патологических состояний как инсульт или инфаркт миокарда. Часто его прописывают лицам старшего возраста и лицам с частыми депрессивными эпизодами в течение года. Главное - не переборщить: избыток фолиевой кислоты повышает возбудимость ЦНС вплоть до появления судорог.
• Витамин B12 (цианокобаламин). Участвует в углеводном, белковом и жировом обмене, оказывает значительное влияние на функцию нервной системы и на общее благополучие организма. Однако передозировка чревата ужасными последствиями: повышенное как следствие чрезмерного приема количество эритроцитов и лейкоцитов ведет к образованию сгустков в кровеносном русле и последующему тромбозу.
• Витамин C (аскорбиновая кислота) в большом количестве содержится в шиповнике, бруснике, цитрусовых и т.д. Стимулирует иммунитет в сезон простуд, участвует в выработке интерферона и оказывает влияние на щитовидную железу, предотвращает ломкость сосудов кровяного русла. Представляет собой сильный антиоксидант, регулирует вязкость и состав крови, благотворно влияет на нервную систему. Но не жадничайте: переизбыток может привести к камнеобразованию в почках.
• Витамин D (эргокальциферол), вырабатывается как самостоятельно, так и употреблется вместе с продуктами морского происхождения, яйцами, петрушкой и т.д. Также он регулирует патологические процессы в организме и снижает канцерогенное влияние окружающей среды. Специфическая черта – участие в росте скелетного каркаса тела человека, в росте зубов. Дефицит витамина D чреват переломами и кариесом, а передозировка - отложением солей кальция во внутренних органах.
• Витамин E (токоферол) содержится в злаковых, подсолнечном масле и т.д. Регулирует реологические свойства крови, уменьшает риск тромбообразования и борется с воспалительными реакциями. Токоферол замедляет старение и улучшает усвоение витамина А. Печальную известность получил в связи с массовым мором вейперов в США, паривших жидкости с масляным раствором витамина E. Увеличенный запас витамина Е в сравнении с множеством других витаминов имеет меньше побочных эффектов, но способ употребления имеет значение - да.
• Витамин H (биотин) участвует в катаболизме и во всех обменных процессах. Часто применяется спортсменами перед соревнованиями. Является идеальным витамином для быстрого восполнения энергетических затрат. Участвует в стабилизации сахара в крови наравне с поджелудочной железой. Применяется вместе с витаминами B5, B9 и B12 для их лучшего усвоения.
• Витамин K (филлохинон) участвует в формировании волос, ногтей и костей. Оказывает влияние на показатели крови и присутствует при окислительно-восстановительных реакциях. За содержание и выработку витамина K в организме отвечает печень, поэтому переизбыток этого элемента может вызвать желтуху, особенно у детей. У взрослых передозировка может вызвать анемию вследствие чрезмерного распада эритроцитов.

Какие витамины принимать? Какие витамины лучше?

Этими вопросами задаются чаще всего. Лучшие витамины - это те, которые нужны именно вашему организму в конкретный момент времени. Суточная доза всех витаминов вариабельная и зависит от ряда факторов: от веса, роста, пола и условия проживания. Так, у лиц, живущих на севере, низкий уровень витамина D из-за того, что его образование происходит за счет солнечных лучей, поэтому необходимо вовремя принимать витаминные комплексы и продукты с богатым содержанием этого витамина. В зимне-осенние периоды жителям средней полосы также рекомендуется принимать такие комплексы для повышения резистентности организма к холоду и инфекции.

Лучший способ добавить витамины, комплекс витаминов или биодобавок в свой рацион для профилактики заболеваний - это обратиться к диетологу, который исходя из данных клинического осмотра, собранного анамнеза и результатов анализов на витамины составит грамотное меню и подберет комплексы витаминов для декомпенсации образовавшегося вследствие неправильного питания дефицита.

Запись на консультацию к диетологу медцентра ТРАДИЦИИ: +7 (812) 323-07-49 и +7 (921) 932-14-79